にんにく、玉ねぎはみじん切り ベーコンも 細かく切る。仕上げ用のパプリカも切っておく。

ホットプレートにオリーブオイルをひき にんにくを炒め 香りが立ってきたら シーフードを炒める(200℃設定)

シーフードに軽く火が通ったら いったん皿に出しておく(火が通り過ぎて硬くなるのを 防止のため)

オリーブオイルを足して 玉ねぎ・ベーコンを炒める。

さっと炒めたら 米を入れて 炒める。油がまんべんなく米にもいきとどいたら コンソメ、白ワイン、水を入れ

トマト缶(基本のトマトソース缶)を加えて

ひと混ぜしたら 弱火(140℃)にして 蓋をして 20〜30分炊く(140〜120℃設定)

一度下から混ぜて お焦げが出来ていたら シーフードを戻して パプリカも加えて さらに蓋をして10分。

お好みのお米の硬さになったら 完成！(ちなみに我が家は少し芯があるくらいで！)