冷凍の大きめな海老を解凍して、よく水を切り塩コショウしておきます。

大さじ3程の片栗粉をまぶして、大さじ3程のサラダ油で揚げ焼きにします。

ボウルでマヨネーズ大さじ3、レモン汁小さじ1、スィートチリソースを大さじ2をよく混ぜ、揚げ焼きした海老と和えます。

彩りにお好きな青菜やカイワレなどを添えてチリパウダーをかけます。一味唐辛子でも。