手羽元をボールに入れ、塩こしょう、すりおろしにんにく、すりおろししょうがを加え、揉みこむ。30分以上置く。

30分以上置いた手羽元にはちみつ、醤油、粗挽き黒こしょう、乾燥パセリを加え、全体に満遍なく絡ませる。

フライパンを火にかける。とろ火で。

手羽元をフライパンに入れる。とろ火でじっくり火を通す。全体に焼き色が付くように時々転がす。焦げないように常にとろ火。

つけダレ捨てないで取っておく。

全体に焼き色も付いて、火も通ったら取っておいたつけダレを入れて全体に絡ませて、完成。