椎茸のエスカルゴバター焼き
料理教室で作ったエスカルゴバターを、焼き椎茸に簡素化して流用。エスカルゴより美味しい!
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椎茸の柄を取り外し、ベ−コン、エスカルゴバターを乗せパン粉を散らす。
オーブントースター(or 弱火の魚焼きグリル)で、軽く焦げ目が付くまで焼く。
器に乗せ、パセリを散らせば完成。お好みで食べる時に数滴の醤油を垂らす。
エスカルゴバター:ボールにバターを入れ柔らかくしてから、すべての材料を加え良く混ぜ合わせる。
焼き時間は、焼き色をみながら調整。
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