麺つゆにワサビを入れ溶かす

麺つゆの中にネギを入れる

ご飯にさきいかを混ぜる

混ぜ終わったご飯に卵黄を乗せ麺つゆネギをかけ完成

今回は黄金さきいかです。
黄金さきいかは甘めでイカの風味が強い

白いさきいかはイカの風味がうすいです。