大根･薩摩･人参はだいたい1cm幅のいちょうぎり。長ネギ･こんにゃくは食べやすい大きさにカットします。

ゴボウは下処理が大変なのでこちらを使用。スーパーやコンビニなどで100円です~200円ほどで購入できます。

お鍋に水･だしのもと･醤油を入れて沸騰させます。

根菜類を下にして、上にネギ、こんにゃくをのせてアルミホイルで蓋をしたら強火で10~15分コトコト煮ます。

蓋を外して軽くアク抜きをしたら、豚肉を追加して、優しくまぜます。

お肉に火が通りあかみがなくなったら、しょうが、味噌を入れてあじつけたら出来上がりです。