切り干し大根は軽く洗ったら固く絞り、適当な大きさに切る。ひじきは軽く洗ったら、水切りする。

ヨーグルトと塩をボールに入れて、よく混ぜる。その中に、１の切り干し大根とひじきを入れ、よく合わせる。１時間くらいおく。

千切りにした人参は塩もみし、固く絞る。ハムも千切りにする。白ゴマは、すり鉢で擦る。

２の中に、３の人参、ハム、みじん切りにした玉ねぎ、３の白ゴマ、かつお節をいれ、よく和える。