黒皮かぼちゃのおでん
JAみやざき @cook_40093421
宮崎の伝統野菜「黒皮かぼちゃ」を使ったおでんです☆口の中でとろけます～！【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連
野菜ソムリエ 池保 有理
黒皮かぼちゃのおでん
宮崎の伝統野菜「黒皮かぼちゃ」を使ったおでんです☆口の中でとろけます～！【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連
野菜ソムリエ 池保 有理
アプリでひらく作り方
- 1
京芋、大根、じゃがいも、こんにゃく、スペアリブ、練り物は、それぞれ切って、下茹でする。
- 2
大きな鍋に水と出汁パックを入れ、火にかけ、出汁がでたら、出汁パックを取り除く。
- 3
★の調味料を入れる。塩を適量入れ、好みの味に整える。
- 4
③に切った黒皮かぼちゃと①の下茹でした具材とゆで卵を入れる。
- 5
約１時間弱火でことこと煮込み、一旦火を消して冷ます。冷ますとより味が染み込みます。
- 6
食べるときに温めてお召し上がりください。
コツ・ポイント
黒皮かぼちゃは煮崩れしにくく、関西風お出汁との相性抜群！皮も柔らかく、とろけるような食感です。上記具材の他、ぱんぺんや餅巾着、ソーセージなど、お好きな具材を入れてお楽しみください。
【調理時間：９０分】
つくれぽ
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