手羽もとは皮目をフォークで数か所刺し、Aとともにポリ袋に入れてよくもみ、1時間～一晩冷蔵庫で漬け込む。

別のポリ袋にBを混ぜ合わせ汁気をきった<1>の手羽もとを入れポリ袋をふって粉をまぶしオリーブ油を加えてさらにふり混ぜる。

オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、オリーブ油少々（分量外）を塗った網をのせ、<3>を皮目を上にして並べる。

予熱しておいたオーブントースターで10分ほど焼き、裏返してもう10分焼く。再び裏返して2～3分焼く。

器に盛り付け、サラダ菜、ミニトマトを添える。