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レンジで5分!くるみゆべし 醤油&チョコ
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レンジで5分!くるみゆべし 醤油&チョコ-レシピのメイン写真

レンジで5分!くるみゆべし 醤油&チョコ

(の_の。)
(の_の。) @cook_40103452

東北の親戚から教わった本場の味。
簡単なのに、買うより美味しいモチモチゆべし♪
祝★レンジゆべしトップ3!
このレシピの生い立ち
親戚の家でご馳走になったゆべしが売っているものより美味しくて感動したので、レシピを教えてもらいました。

東北の親戚から教わった本場の味。
簡単なのに、買うより美味しいモチモチゆべし♪
祝★レンジゆべしトップ3!
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親戚の家でご馳走になったゆべしが売っているものより美味しくて感動したので、レシピを教えてもらいました。

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レンジで5分!くるみゆべし 醤油&チョコ

(の_の。)
(の_の。) @cook_40103452

東北の親戚から教わった本場の味。
簡単なのに、買うより美味しいモチモチゆべし♪
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東北の親戚から教わった本場の味。
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材料

※砂糖、醤油、くるみ、それぞれ好みの量に調整OK
  • 白玉粉 100g
  • 三温糖 90g
  • 醤油 小さじ2
  • 水 150cc
  • くるみ 40g
  • 片栗粉(コーティング用) 適量
  • 【チョコ味にする場合】
  • 醤油→ココアパウダー(無糖)に変更 40g
  • 片栗粉→ココアパウダーに変更(コーティング用) 適量
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作り方

  1. 1

    くるみ、片栗粉以外の材料全てをよく混ぜ合わせ、耐熱容器に入れレンジ600Wで1分50秒加熱。

    • レンジで5分!くるみゆべし 醤油&チョコ作り方1写真
  2. 2

    レンジから取り出しよく混ぜ合わせ、レンジ600Wで1分30秒再び加熱。(この時点だとまだ液体状)

    • レンジで5分!くるみゆべし 醤油&チョコ作り方2写真
  3. 3

    レンジから取り出しムラがなくなるように混ぜた後、細かく砕いたくるみを入れ混ぜ合わせ、再びレンジ600Wで1分30秒加熱。

    • レンジで5分!くるみゆべし 醤油&チョコ作り方3写真
  4. 4

    あらかじめバットなどに片栗粉を敷いておき、レンジから取り出したゆべしを片栗粉の上にドサッとあける。(まだすごく柔らかい)

    • レンジで5分!くるみゆべし 醤油&チョコ作り方4写真
  5. 5

    上からも片栗粉をまぶし、1時間ほど冷ます。(水っぽくなるのでラップやフタはしない)好きな大きさに切り分けて完成。

    • レンジで5分!くるみゆべし 醤油&チョコ作り方5写真
  6. 6

    ※追記
    チョコ味も作ってみました!
    醤油と片栗粉をココアパウダーに変更してください。手順は一緒です。

    • レンジで5分!くるみゆべし 醤油&チョコ作り方6写真

コツ・ポイント

短時間なら冷蔵庫で冷ましてもいいのですが、入れっぱなしにすると固くなりすぎることもあるので、冬期は常温で冷ますと良いです。くるみは入れすぎると扱いにくくなりますよ!

チョコ味を作る時は、くるみわアーモンドに変えても合うかと思います♫

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(の_の。)
(の_の。) @cook_40103452
2015/12/05 13:19に公開
料理は実験と思ってます。たくさん料理を食べ、未知の食材や味に出会い学び、色々な組み合わせを試し、新しく美味しい料理を生み出したいです。(なのでたまに奇抜なレシピをアップします。冒険したくない方には合わないかも…)それにしても、料理写真を美味しそうに撮るスキルを身につけたい泣
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