干し柿作り
１日1個の柿が病を遠ざけるって婆ちゃんが言ってたんだ
このレシピの生い立ち
庭の柿がホントによく実ってくれるので
アプリでひらく作り方
- 1
家の庭でたくさん実ってくれました
今年は300個ほと頑張りました -
- 2
ピーラーで皮を剥ぐ
-
- 3
ひたすら剥きます
-
- 4
一本の紐に5、6個結んでいきます
-
- 5
鍋にお湯をたっぷり沸かして30秒ほどお風呂につける感じです
-
- 6
お湯を沸かすのが面倒なかたは、焼酎で全体をつけて消毒しておきます
-
- 7
雨に当たらないところに吊るします
-
- 8
剥いた皮も大根の漬け物につかうので干しちゃいます
-
- 9
柔らかくしあげたいので毎日優しく揉みもみしてました、
-
- 10
こんな仕上がり
-
- 11
保存袋に入れて冷凍保存すれば一年中好きな時に食べられる
-
- 12
2023年11月は豊作過ぎて
700個
頑張りました -
コツ・ポイント
カビ対策でお湯につけるか焼酎に潜らせるかどちらかはしておいたほうがよいと思われます
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19879792
