クッキングプロで作る、鶏肉の味噌煮

クックCQ1XSE☆ @cook_40365466
「発酵し過ぎちゃった黒い味噌」を活用したレシピです。
このレシピの生い立ち
手作り味噌が発酵し過ぎて黒くなり、塩味が強くなってしまったものを、何とか料理に使いたくて。
クッキングプロで作る、鶏肉の味噌煮
「発酵し過ぎちゃった黒い味噌」を活用したレシピです。
このレシピの生い立ち
手作り味噌が発酵し過ぎて黒くなり、塩味が強くなってしまったものを、何とか料理に使いたくて。
作り方
- 1
クッキングプロの鍋に★の材料を全部入れて軽く混ぜる。
- 2
鶏肉1枚とネギを入れたら蓋をして、【肉・豆コース】で約3分加圧する。
- 3
圧力が下がったら、キッチンバサミで肉や皮を切りほぐす。
- 4
【煮込みコース】で9〜12分煮込んだら完成。
- 5
(クッキングプロはショップジャパンのタイプを使用してます)
コツ・ポイント
鶏肉は生でも冷凍のままでもどちらでも。
発酵し過ぎて黒くなってしまった味噌を使うことがコツです。塩味が強くなったように感じる、味噌汁には向かない味噌が良いです。
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