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フルフル♡杏仁豆腐
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フルフル♡杏仁豆腐-レシピのメイン写真

フルフル♡杏仁豆腐

♪えりりん♪
♪えりりん♪ @cook_40166433

杏仁霜がきつすぎず、でも牛乳濃厚♡フルフル♬
生クリーム不使用でカロリーも少し安心⁈
このレシピの生い立ち
水を極力減らして牛乳濃厚に仕上げました♡
自分好みの味が作りたくて。

杏仁霜がきつすぎず、でも牛乳濃厚♡フルフル♬
生クリーム不使用でカロリーも少し安心⁈
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水を極力減らして牛乳濃厚に仕上げました♡
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♪えりりん♪
♪えりりん♪ @cook_40166433

杏仁霜がきつすぎず、でも牛乳濃厚♡フルフル♬
生クリーム不使用でカロリーも少し安心⁈
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水を極力減らして牛乳濃厚に仕上げました♡
自分好みの味が作りたくて。

杏仁霜がきつすぎず、でも牛乳濃厚♡フルフル♬
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材料

約800ml分
  • 水 100cc
  • 牛乳 600cc
  • 杏仁霜 大さじ2
  • 粉寒天 4g
  • グラニュー糖 大さじ4
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作り方

  1. 1

    鍋に杏仁霜を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。まだ火はつけない！
    火をつける前に、牛乳を横に準備！

  2. 2

    １の鍋に、砂糖と粉寒天を入れ、火にかける。ずーっと泡立て器で混ぜ続ける。

  3. 3

    鍋が沸騰したら中火にし、モッタリしたら準備しておいた牛乳を入れて、さらにかき混ぜる。

  4. 4

    沸騰寸前で火からおろし、濾し器を通しながら器に流し入れる。

  5. 5

    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固め、完成☆

コツ・ポイント

工程3の鍋で、急にモッタリすると、牛乳を入れるのに焦るので、自分のすぐ横に、牛乳を計って準備しておくと安心です(*^^*)
すっごく柔らかいので、寒天の硬さを感じたい方は寒天を増量して下さい。

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♪えりりん♪
♪えりりん♪ @cook_40166433
2017/11/08 03:47に公開
簡単でおいしい料理を目指しています☆
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このレシピのキーワード

杏仁豆腐 牛乳 かんてん

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