卵黄と卵白に分ける

卵黄に砂糖を1/3入れて混ぜる→油→牛乳も！

薄力粉を加えて混ぜる
(抹茶バージョンの時はここで抹茶を)

卵白のボールに2/3の残りの砂糖を数回に分けて加えてハンドミキサーで混ぜる

卵白はツノが立つまで！

混ぜたら、型に流す
(栗の渋皮煮等をいれ場合はこのタイミングで)

オーブン170℃で25分焼く→逆さまにして冷ます

逆さにした時落ちてしまいそうな時は、あと5分ほど追加で焼けばいい感じに！

シンプルなのもいいですが、栗の渋皮煮を入れても美味しくできます！
渋皮煮の作り方は、 レシピID: 19761609

小さいカップケーキの型に入れても可愛くできますよ♡
ちなみに、抹茶にマロングラッセを入れたバージョンです！