青梗菜とあさりの炒飯
walnut_ @cook_40259878
冷えたごはんの消費にどうぞ(｀・∀・´)
簡単なのでぜひ！
海老や人参、玉ねぎを入れてもいいと思います
このレシピの生い立ち
中華街の炒飯の作り方がかっこよくて少し真似してみました
青梗菜とあさりの炒飯
冷えたごはんの消費にどうぞ(｀・∀・´)
簡単なのでぜひ！
海老や人参、玉ねぎを入れてもいいと思います
このレシピの生い立ち
中華街の炒飯の作り方がかっこよくて少し真似してみました
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんを温めます(40〜50度)
- 2
卵をひとつわり、混ぜる。
これを温めたごはんに混ぜる
(しっかりパラパラにしたい人) - 3
青梗菜を3センチくらいに切る
フライパンを温めておき、油をヘリにまで回しておく。
※少ないと焦げることあります - 4
二つ目の卵をわり混ぜる。フライパンが温まり、少し白い湯気が立ち始めたところで、わり混ぜた卵を入れ、2のごはんを入れる
- 5
パラパラになるまで混ぜます。強火or中火です。あさりも入れて炒めます
- 6
醤油を直接ごはんにかけるのではなく、フライパンのヘリに向けて回し入れます。※ごはんにかけるとベチャベチャになりやすいです
- 7
軽く混ぜて醤油をなじませたら完成。
塩胡椒の場合も醤油と同じ時に入れます
コツ・ポイント
ごはんを最初に混ぜることでパラパラになりやすくしてみました！
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