米は洗い、ザルにあけておく。
人参は細切り、しいたけは薄切り、じゃこ天は細切りする。

炊飯器に洗った米入れ、２合より少し少なめに水を入れ、酒、みりん、しょうゆ加え軽く混ぜ、上に具材のせ炊飯する。

炊き上がったらすぐに底から混ぜる。