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ハンバーガー バンズ
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ハンバーガー バンズ-レシピのメイン写真

ハンバーガー バンズ

不老美人
不老美人 @cook_40050848

ハンバーガー用のバンズを極めたくて。。。
目安の備忘録
このレシピの生い立ち
ヘルシーで美味しい理想のハンバーガーを創りたい
こごののパンはココナッツオイルを使用
練り水として、ホエイ、アーモンドミルク、ココナッツミルクなど使用
パンの料理やそざいに合わせて選ぶ。

ハンバーガー用のバンズを極めたくて。。。
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ハンバーガー用のバンズを極めたくて。。。
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こごののパンはココナッツオイルを使用
練り水として、ホエイ、アーモンドミルク、ココナッツミルクなど使用
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材料

6〜8コ
  • 強力粉:薄力粉 7:3〜6:4
  • 牛乳(成分無料性) 35%
  • ヨーグルト 35%
  • 油脂 7〜8%
  • ドライイースト(生) 1.5〜3%(4〜6%)
  • 塩 2%
  • 糖質 5〜<10%
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作り方

  1. 1

    よく捏ねる

  2. 2

    形成する際、底面を小さく接点を最小にする。

コツ・ポイント

*焼き方*
目安(190℃+30分)予熱無しでOK
ブルベリ(カシス可)ジャム+ケチャップ

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不老美人
不老美人 @cook_40050848
2015/12/02 17:10に公開
添加物、化学調味料、砂糖不使用。食材のポテンシャルを極める医食同源。不老美人なおしながき備忘録兼日記。食は魔法☆*。食は瞑想✧︎食は祈り(。•ㅅ•。)食は天意♡美しさの秘訣は。。。波動!!食材とのコミュニケーションどう切られたいのかな…どのように扱われたいのかな…と、ヒトも動物、植物も然り(ˊ˘ˋ*)愛でる…ただそれだけのこと。
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このレシピのキーワード

ハンバーガー 牛乳 強力粉 薄力粉 ヨーグルト

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