甘さ控えめ みかんとココア香るケーキ
みどりまりも @cook_40070386
油脂と糖分の量が控えめなので、食感はさっぱりしています。しっかり甘いバージョンはこちら→レシピID:19374086
このレシピの生い立ち
みかんジャムの消費に
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- 1
マーガリンをクリーム状に練り、みかんジャム→溶いた卵の順に加える
- 2
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを振るい入れてさっくり混ぜる
- 3
型に流し込んで空気を抜き、180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く
- 4
焼成を始めてから10分したら途中で取り出し、真ん中に切れ目を入れる
- 5
あら熱が取れたらラップで乾燥しないようにラップでぴっちり包んで。翌日のほうが味がなじんでおいしいです。
コツ・ポイント
たまごは３〜４回に分けて少しずつくわえ、そのつど混ぜる。一度に入れてしまうと生地と分離してしまいますから気をつけて。保存はあら熱が取れたあと、ラップでぴっちり包んで。風味は変わりますがジャムはマーマレードやアプリコットでも合うと思います
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