＊材料を揃えます。
型には、オーブンシートを敷いておきます。

＊飾り用のみかんはむいておきます。

＊170℃予熱

ココアクッキーは、厚手のビニール袋に入れて、すりこぎなどでよくたたき、細かくする。

室温に置いて柔らかくなったクリームチーズを、ハンドミキサーで混ぜる。
均一になったら、ヨーグルトも入れてさらに混ぜる。

生クリームも入れてよく混ぜる。

砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

卵は別器に溶いておき、砂糖と同様に３回に分けて加え、混ぜる。

卵がなじんだところで、みかんジャムを一度で加え、よく混ぜる。
みかんのつぶつぶが見えます。

クッキー土台の上に、生地を流して、表面をならしたら、むいたみかんを並べて、オーブンに入れる。

竹串などで、中まで火の通ったのを確認したら、オーブンから出し、粗熱を取る。冷蔵庫で一晩くらい冷やす。

カットして、粉糖をふりました。