アスパラの穂から2cm下以降の皮を剥いてフライパンで1分半茹でる。

アスパラの水気を切り、半分に切る。
(穂の方は少し長めにしておく)

アスパラに豚肉を巻く。
(穂の部分は巻かずに出す)
余った肉は切り落とし別にしておく。

トレーに小麦粉を出して、小麦粉の上で豚アスパラを転がすようにして軽く付ける。
エリンギにもまぶしておく。

カップに★を入れて混ぜ合わせる。

フライパンに油を敷き、豚アスパラを並べて焼いていく。
焼いたら別の皿に移していく。

全ての豚アスパラに火を通したら、
③で切り落とした肉とエリンギを炒める。

全て火を通し終えたら、
豚アスパラもフライパンに入れて
⑤の★タレを加えてしっかり絡ませ完成♪