トマトは串切り、牛肉は一口大に切り、にんにくの芽は3cm幅に切り分けておく。

フライパンで牛肉の両面を焼き、にんにくの芽を加え、オリーブオイルで炒める。

トマトと砂糖、酒、みりん、濃口醬油、だしの素、水、すりおろしたにんにくを加え、味付けする。

水分が少なり、味が馴染んだら、お皿に盛り付ける。