本格派 焼売
ねずみんパラダイス @cook_40193358
何度も食べたくなる…何度も作りたくなる 食べ応えのあるシュウマイです。
このレシピの生い立ち
中華街でのお持ち帰りお土産で 生のシュウマイを購入…自宅で蒸して あまりにも 美味しくて 再現したくなり 作りました。
本格派 焼売
何度も食べたくなる…何度も作りたくなる 食べ応えのあるシュウマイです。
このレシピの生い立ち
中華街でのお持ち帰りお土産で 生のシュウマイを購入…自宅で蒸して あまりにも 美味しくて 再現したくなり 作りました。
作り方
- 1
材料の下ごしらえ…茹で筍は、粗みじんにして 湯がいておきます。
-
- 2
干し椎茸は、水で戻し 粗みじんにします。
-
- 3
玉ねぎ 長ネギもみじん切りにします。
-
- 4
大きめのボールに みじん切りにした材料と★の調味料を
全て入れて 良く混ぜ合わせます。 - 5
種が出来たら 包んでいきます。やはり手で しっかり タップリ詰めると 食べ応えのある焼売が 出来ます。
- 6
親指 人差し指で 輪っかを作り そこにシュウマイの皮を置いて 中央のくぼんだところに 種を入れていきます。
-
- 7
不格好でも 簡単に 形を 整えられるので 気にしなくても大丈夫です。
-
- 8
蒸し器にキャベツを引き詰めます。(平になるように)一緒に蒸したキャベツは、付け合わせの野菜として使うので 捨てないで！
-
- 9
蒸していきます。我が家では、圧力鍋で蒸します。5分加圧～5分蒸らし(レンジ機能で蒸しても 蒸し器で蒸してもOK)
-
コツ・ポイント
筍を 粗みじんにする事で 食感の楽しめる シュウマイになります。
似たレシピ
-
-
-
-
海老入りシュウマイ…付け合わせも 海老入りシュウマイ…付け合わせも
具材が 大きめゴロゴロ入ったシュウマイです。普段のシュウマイにプラス海老を入れました！中華街のシュウマイを再現しました。
-
-
-
豆腐で柔らか！美味しいシュウマイ 豆腐で柔らか！美味しいシュウマイ
ぎゅっとしたシュウマイは食べ応えはあるけど、すぐにお腹いっぱいになっちゃう。このシュウマイは柔らかくて何個も食べちゃう！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19884367
