お米ともち米を洗い、30分ほど浸水させます。

とうもろこしは実を包丁でそぎ落とし、ひげ根は細かく刻みます。

炊飯器または土鍋に米、塩麹、水（通常の水加減）を入れます。

とうもろこしの実・ひげ根・芯を上にのせて炊きます。