茎わかめ、人参、こんにゃくを写真を参考に切ります。茎わかめは薄目がいいです。

フライパンで胡麻油を使い、鷹の爪、こんにゃく、人参、ワカメの順で炒めていきます。

めんつゆを入れ香りが立ったら醤油みりんを少々入れます。

人参で味見をします。
砂糖でアジを整え、ゴマを振りかけたら出来上がり。