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ナスの煮浸し
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ナスの煮浸し-レシピのメイン写真

ナスの煮浸し

shokoko*°
shokoko*° @cook_40246986

油控えめでも美味しくヘルシー☻
分量も覚えやすい簡単レシピです*
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのレシピを習いました☀︎

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材料

  • ナス 大4本
  • ★酒 50cc
  • ★みりん 50cc
  • ★めんつゆ 50cc
  • ★水 120cc
  • ★醤油 大さじ1
  • ★黒砂糖 大さじ1
  • ※ 塩 少々
  • 油 焼く用に少量でOK
  • かつお節 1パック
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作り方

  1. 1

    ナスを洗ってヘタをとり、縦半分に切る。

  2. 2

    表面に斜めに切れ込みを入れ味を浸みやすくする。

    • ナスの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき熱したなかに、キッチンペーパーで水分をとったナスを並べる。
    中火で両面をかるく焼く。

    • ナスの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    ★を入れ出汁をつくる。分量はナスに合わせ変更してください。
    味をみて、足らなければ引き締めに塩をひとつまみ^_^

  5. 5

    出汁をフライパンに入れ弱火で柔らかくなるまで煮る。煮立ったらかつお節をかけ、できあがり^o^☆

    • ナスの煮浸し作り方5写真
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shokoko*°
shokoko*° @cook_40246986
2014/06/08 09:00に公開

このレシピのキーワード

煮びたし なす かつお節 酒 黒糖

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