秋刀魚の糠漬け

Name: 秋刀魚の糠漬け
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 入り糠 3; 塩 1; 鷹の爪 少々; 砂糖 少々; 味醂 1; 水 1

蟹軍曹 @cook_40061668

脂の無い解凍秋刀魚が美味しく食べれます
このレシピの生い立ち
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脂の無い解凍秋刀魚が美味しく食べれます
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材料

1人分

入り糠 3
塩 1
鷹の爪少々
砂糖　少々
味醂 1
水 1

作り方

1

入り糠3に対して塩1と砂糖･鷹の爪を混ぜて水と味醂を1対1で混ぜた調味液でぼそぼそになるまでコネる
2

秋刀魚にぼそぼそになった糠をすりすりしてからジップロックに入れて糠も全部入れて馴染ませる
3

冷蔵庫で1週間漬け込んで、糠を軽く洗い流し焼く

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夢夢555

糠さんま美味しいのさがすの大変？簡単なので家で作れますね♪美味

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レシピ作者

蟹軍曹 @cook_40061668

2011/06/24 12:21に公開

埼玉県入間市仏子駅近にて”でぃっしゅ”というカフェを経営してます。甲殻蟹怪人Sir Cancer(蟹軍曹)と名乗ってます。ホームパーティー好きが講じて始めたので少々趣味に走ってますが、ドレッシングや調味料もほとんど手作り。季節次第でお野菜のほとんども自家栽培のオーガニックです。入間市仏子879-1704-2936-8990でｌっしゅ

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