ボールにオリーブオイルと砂糖を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。

１に豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜる。

２にホットケーキミックスとココアを入れてゴムベラで切るようにしながら混ぜる。

豆腐の水分によって生地の固さが違うのでここで固いようでしたら牛乳を入れて調整して下さい。

１７０度に温めたオーブンで約３５分焼く。

焼きあがりに竹ぐしをさしてみて何もついてこなければできあがり。