＜下準備１＞
ケーキ型に、バター又はショートニングを塗り、型紙をセットする。

＜下準備２＞
オーブンを180℃（350℉）にセットする。

＜下準備３＞
卵はなめらかにさらっとなるくらいに溶いておく。

＜下準備４＞
クリームチーズは、２，３cm角くらいに切っておく。

小さ目のボウルで、バターをよくホイップする。

大きめのボウルに移し替え、クリームチーズと砂糖を交互に入れながら、よくホイップする。

サワークリームを入れ、更にホイップ。

溶き卵を3,4回に分けて入れる。
そして、ひたすらホイップ！！
（生地の色が白っぽく、ふわっとなるくらいまで）

コーンスターチを入れ、ゴムべらでさっくりと、均一に混ぜる。
バニラも入れる。

型に生地を7分目くらいまで流し入れる。
生地を入れすぎると、焼成時膨らみすぎてしまい、型から溢れてしまいます。

天板に熱湯を張り、180℃(350℉)で60分焼く。

焼き終えたら、オーブンのふたを開け、1時間ほどそのまま放置する。
少し粗熱のあるうちに、型からはずす。

冷蔵庫で、冷やす。