パパさんが作る、辛！！塩きんぴら
楓ちゃんのパパさん @cook_40151767
パッとしない夏に、ピリ辛きんぴらを！！
甘いのが苦手な人は、砂糖無しで。
辛いのが苦手な人は、シシトウ辛しで。
このレシピの生い立ち
保存食にと…
パパさんが作る、辛！！塩きんぴら
パッとしない夏に、ピリ辛きんぴらを！！
甘いのが苦手な人は、砂糖無しで。
辛いのが苦手な人は、シシトウ辛しで。
このレシピの生い立ち
保存食にと…
作り方
- 1
ごぼうの泥を落とし、ささがきか細切りに切ります。福耳唐辛子は細切りに切ります。ごぼうは水に浸け、アク抜きします。
- 2
フライパンにゴマ油を入れ、温めます。ゴボウを入れ、3分炒めます。※ゴボウが透けるまで。
(IHコンロで中の強) - 3
ゴボウが透けてきたら、福耳唐辛子を入れ、2分炒めます。
-
- 4
炒め終わったら、☆の調味料を入れ水気がなくなるまで炒めます。約5分くらい。(IHコンロで中の強〜中の弱)
- 5
炒め終わったら、塩で調整しゴマを振りかけ出来上がり！！
コツ・ポイント
最初のゴボウの炒めが重要です。ここでどれだけ炒めるかです。調味料を入れたら、炒めるよりは、からめるです。
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