ごぼうの泥を落とし、ささがきか細切りに切ります。福耳唐辛子は細切りに切ります。ごぼうは水に浸け、アク抜きします。

フライパンにゴマ油を入れ、温めます。ゴボウを入れ、3分炒めます。※ゴボウが透けるまで。
(IHコンロで中の強)

炒め終わったら、☆の調味料を入れ水気がなくなるまで炒めます。約5分くらい。(IHコンロで中の強〜中の弱)

炒め終わったら、塩で調整しゴマを振りかけ出来上がり！！