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手作り和菓子 “さくらもち”
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手作り和菓子 “さくらもち”-レシピのメイン写真

手作り和菓子 “さくらもち”

ざりがにレモン
ざりがにレモン @cook_40269960

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母から教わりました。意外と簡単に出来ました。

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材料

25個分
  • 桜の葉 25枚
  • こしあん 400g
  • 食紅 少々
  • 道明寺粉 1袋(350g)
  • 砂糖 100g
  • 熱湯 500ml
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作り方

  1. 1

    熱湯500mlをボウルに入れ、食紅を少し入れてピンク色に染め、そこに道明寺粉を入れ、布巾をかけて10分間置く。

  2. 2

    あんをパットに広げ25等分になるように分け丸めておく。
    桜の葉は水で洗いペーパーで水分を拭く。

  3. 3

    蒸し器に布巾を敷いて色のついた道明寺粉を乗せ15分蒸す。あら熱が取れたら砂糖100gを少しずつ入れ、混ぜる。

  4. 4

    パットに広げ25等分に分け、あんを包む。
    桜の葉の表側にお餅をのせて葉で包む。(葉脈が外に出るようにする)

コツ・ポイント

ピンク色はお好みの色に調節してください。

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ざりがにレモン
ざりがにレモン @cook_40269960
2016/05/10 09:34に公開
おいしいもの大好き!
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このレシピのキーワード

こしあん 桜の葉 道明寺粉

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