鍋にお湯、塩を入れて
沸騰させます。
沸騰したお湯に玉子を入れて
3分ほど一気に茹でます。

茹でたら冷水に玉子を入れて
玉子を一気に冷やします。

小鍋に、
水、醤油、砂糖、酒、オイスターソース、味覇を味を見ながら入れます。
甘いのが好きな方は砂糖多めで。

混ぜながら一煮立ちさせて、
砂糖や味覇が完全に溶けたら
煮汁の完成です。

ジップロックに皮を剥いたゆで卵と
煮汁を入れて
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
2日程寝かせて完成です♡