マグロと豆腐の中華風サラダ
冷奴をグレードアップ。
このレシピの生い立ち
普通の冷奴じゃつまらない。
簡単且つちょっと洒落っ気に出来ないかな、と。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐１丁を８等分に切り、軽く重しをして水切り。
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- 2
大葉は茎を取り、半分に切る。
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- 3
塩と鶏ガラ顆粒を溶かすために少量のお湯で溶く。
溶けたらごま油を加え良く混ぜる。 -
- 4
豆腐の水切が出来たら皿に盛る。
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- 5
豆腐ひと切れずつに半分に切った大葉→マグロの順にのせる。
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- 6
ラップをし冷蔵庫で冷やし食べる時に出す。
作ったごま油のタレを少量ずつかけ、すりごまを振る。 -
コツ・ポイント
切るのは豆腐と大葉だけ。
豆腐は絹、木綿好きな方で。
マグロも安い切り落としにしてます。
ごま油タレに辣油入れてピリ辛にしても良いと思います。
酒のアテにも、もっと綺麗にしたらオードブルにもなるかも。
白身系で紅葉おろしも有りかも。
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