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銀鮭の味噌漬けのラグーソース
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銀鮭の味噌漬けのラグーソース-レシピのメイン写真

銀鮭の味噌漬けのラグーソース

鮭乃蔵永徳
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299

「鮭味噌」をベースに脂のりの良い銀鮭で作った肉味噌です。麺類はじめごはんものいろんな料理でお試しください。
このレシピの生い立ち
魚漬けを焼いて食べるだけでなく食材としてソースの材料にしてみました。スパゲッティなどの麺類によく合います。

「鮭味噌」をベースに脂のりの良い銀鮭で作った肉味噌です。麺類はじめごはんものいろんな料理でお試しください。
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魚漬けを焼いて食べるだけでなく食材としてソースの材料にしてみました。スパゲッティなどの麺類によく合います。

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銀鮭の味噌漬けのラグーソース

鮭乃蔵永徳
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299

「鮭味噌」をベースに脂のりの良い銀鮭で作った肉味噌です。麺類はじめごはんものいろんな料理でお試しください。
このレシピの生い立ち
魚漬けを焼いて食べるだけでなく食材としてソースの材料にしてみました。スパゲッティなどの麺類によく合います。

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材料

2人分
  • 銀鮭味噌漬(焼いてほぐします) 1切れ
  • 鶏ひき肉 100g
  • 玉ねぎ、人参、長ネギ(みじん切りにして) 100g
  • ごぼう(ささがき) 50g
  • 鮭味噌 15g
  • 鮭ぶし醤油 15cc
  • 日本酒 15cc
  • 白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    銀鮭味噌漬 1切
    今回はこの商品を使いました。

    • 銀鮭の味噌漬けのラグーソース作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油(分量外)と入れて鶏ひき肉を炒めます。みじん切りの野菜、ごぼうを入れさらに炒めます。

  3. 3

    全体に火が通ったら日本酒、鮭ぶし醤油、焼いてほぐした銀鮭味噌漬け、鮭味噌を入れ味を調整して出来上がりです。

  4. 4

    仕上げに白ごまをかけてください。温かいご飯や茹でたパスタにのせてお召し上がりいただくのもおすすめです。

コツ・ポイント

魚漬けは漬け床を包丁の背やペーパーなどで軽くふき取って焦げ付く注意して焼いてください。

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鮭乃蔵永徳
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299
2019/05/19 21:27に公開
~悠かなる流れを今に~永徳鮭乃蔵本店は新潟県最北部に位置する「鮭の町」村上市にあります。鮭専門店として四季折々の旬の商品、生産数量限定商品、オリジナル商品をご用意しております。酒類の販売店として地元のお酒の取り扱いはじめました。ご来店お待ちしております。【永徳HP】http://www.nagatoku.jp//
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このレシピのキーワード

鮭 ごぼう にんじん 日本酒 とりひき肉 味噌 玉ねぎ 長ネギ

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