南瓜を食べやすい大きさ（一口大）に切る。

厚手の鍋にごま油を入れ加熱。熱くなったら南瓜を入れ、軽く炒める。

甘露しょうが煮を入れ混ぜ、油が全体に回ったら、砂糖を加える。

続けて醤油を加え、蓋をし、弱火にして蒸し煮にする。約10分程、南瓜が煮えるまで加熱する。

煮上がる寸前に本みりんを加え、蓋をし火を止める。器に盛り完成。