じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って鍋に入れ、やわらかくなるまで茹でる。

きゅうりを板ずりし、洗う。スライスした後に塩もみ(分量外)する。
にんじんは縦半分に切る。玉ねぎと共にスライスする。

スライスした玉ねぎ・にんじんに塩をし、(分量外)１０分置く。そして２分水にさらし水気を切る。きゅうりも水気を切る。

魚肉ソーセージを半月切りにする。

茹であがったじゃがいもをざるに上げ、水気を軽く切る。熱いうちに潰して塩コショウ・酢をかける。

茹で汁の残りでたまごを固ゆでする。
※少ない時は湯を足してください。

じゃがいもが冷めたらスライスした野菜・魚肉ソーセージ・ゆで卵・マヨネーズ・オリーブオイルを入れてよく混ぜる。

冷蔵庫で冷やして召し上がれ(^O^)