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糖質制限 フルグラ50%de主食?パン
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糖質制限 フルグラ50%de主食?パン-レシピのメイン写真

糖質制限 フルグラ50%de主食?パン

mammy1073
mammy1073 @cook_40128544

グラノーラの多量使いでパンが焼けたらと、”膨らむ食パン”を試みました。パウンドケーキ風?のパンにはなりましたが・・・。
このレシピの生い立ち
買った時は勢いで食べても、いつしか残ったままになってしまう我が家のグラノーラ。是非ともこれをmainに「膨らむ主食パン」が焼けたらとトライ。結果は、パウンドケーキ風のパンは出来ましたが膨らみは小さいです。試される方はご承知おきを。

グラノーラの多量使いでパンが焼けたらと、”膨らむ食パン”を試みました。パウンドケーキ風?のパンにはなりましたが・・・。
このレシピの生い立ち
買った時は勢いで食べても、いつしか残ったままになってしまう我が家のグラノーラ。是非ともこれをmainに「膨らむ主食パン」が焼けたらとトライ。結果は、パウンドケーキ風のパンは出来ましたが膨らみは小さいです。試される方はご承知おきを。

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糖質制限 フルグラ50%de主食?パン

mammy1073
mammy1073 @cook_40128544

グラノーラの多量使いでパンが焼けたらと、”膨らむ食パン”を試みました。パウンドケーキ風?のパンにはなりましたが・・・。
このレシピの生い立ち
買った時は勢いで食べても、いつしか残ったままになってしまう我が家のグラノーラ。是非ともこれをmainに「膨らむ主食パン」が焼けたらとトライ。結果は、パウンドケーキ風のパンは出来ましたが膨らみは小さいです。試される方はご承知おきを。

グラノーラの多量使いでパンが焼けたらと、”膨らむ食パン”を試みました。パウンドケーキ風?のパンにはなりましたが・・・。
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材料

1斤分
  • ①フルグラ カルビー 60g
  • ②小麦ふすま ユウテック 40g
  • ③大豆粉 みたけ失活 20g
  • ④小麦グルテン NICHIGA 100g
  • ⑤グアーガム マルゴ 3g
  • ⑥塩 2g
  • ⑦コーヒーフレッシュ 1ケ(4g)
  • ⑧卵 MSサイズ 1ケ(42g)
  • ⑨低脂肪乳 100g
  • ⑩ヨーグルト ブルガリアプレーン 100g
  • ⑪パルスイート 10g
  • ⑫オリーブオイル 15g
  • ⑬ドライイースト 赤サフ 6g
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作り方

  1. 1

    今回は、これをmainで使用します。

    • 糖質制限 フルグラ50%de主食?パン作り方1写真
  2. 2

    ボウルに①~⑥までを入れてかき混ぜておきます。

    • 糖質制限 フルグラ50%de主食?パン作り方2写真
  3. 3

    HBパンケースに⑦~⑫を入れてかき混ぜておきます。

    • 糖質制限 フルグラ50%de主食?パン作り方3写真
  4. 4

    3に2の粉類を入れて、頂部に凹みを作り⑬を埋め込みます。

    • 糖質制限 フルグラ50%de主食?パン作り方4写真
  5. 5

    HB「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。

  6. 6

    生地は緩く、特に上下の粘りが異なる為、ゴムへら等で補助して下さい。

  7. 7

    「焼成」完了です!が、第1モット−にしている”膨らむパン”からは程遠いです。

    • 糖質制限 フルグラ50%de主食?パン作り方7写真
  8. 8

    高さは9cmですが、パウンドケーキ風の風味と食感は意外と良かったです。またガンバリマスw!

    • 糖質制限 フルグラ50%de主食?パン作り方8写真

コツ・ポイント

こね始めの生地の緩さと、生地上下の粘り具合の違いから、私のパン作り史上(と言っても短いですが)、最長のゴムへら補助時間が必要でした。こね終了時も羽根は外せましたが、生地の形はまとめにくいです。

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mammy1073
mammy1073 @cook_40128544
2017/11/17 08:45に公開
糖質制限でも、ふわ感とモチ感と風味を併せ持ち、安心・安全で、勿論コストも出来るだけ抑え、焼き上がりも満足サイズになる様。そして長く食べ続けても飽きが来ない。そんなパンつくりに日々(いえ、週1くらい)取り組んでいます。まだまHB初心者ですが、先輩方のレシピも参考に、試行錯誤しながらお勉強させていただいてます。
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このレシピのキーワード

パン 大豆粉 卵 ふすま ヨーグルト 小麦

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