りんごは、4等分のくし形にし、皮を剥く。
剥いた後、塩水にさらしておく。

さつまいもは、1〜2ミリの厚さに切って、水にさらしておく。スライサーを使うのがおすすめです。

型にクッキングシートを敷き、バターを塗り、グラニュー糖をまぶし冷蔵庫で冷やしておく。
オーブンを190度に予熱する。

ボールに卵を割りほぐし、グラニュー糖、塩、牛乳を泡立て器で混ぜ合わせる。
ふるった小麦粉を加え、更に混ぜ合わせる。

粉っぽさがなくなったら、溶かしバター、バニラエッセンスを加えて、更に混ぜ合わせる。

４の生地に、薄切りしたりんごとさつまいもを加え、材料が割れないようにやさしく混ぜ合わせる。

型の中に、さつまいもとりんごの層になるよう、交互に、向きを揃えて綺麗に並べていく。

途中で生地を2〜３回にわけて入れる。この時、最後に入れる生地を残しておく。

ボールに残った生地を７に流し入れて、予熱したオーブンで60分で焼く。
(アルミホイルを上に被せて焼くようにする)

冷蔵庫で一晩冷まして、型から外す。
粉砂糖をかけ、盛り付けて完成。