リケンのノンオイル「青じそ」を使用します。

茄子を輪切りにして、お水に１０分ほど浸しアクを抜きます。

（ちょっと茄子が痛んでたので、痛んだ部分をカットしてます、はい。）

茄子の両面に焦げ目がついたら、醤油、みりん、青じそを混ぜ合わせたものを投入。強火だとはせるので、弱火にしましょ。

お皿に盛り付けて、ゴマを少々ふったら出来上がり。