ベジ料理☆豆腐の卵とじ

さかもと博士
さかもと博士 @cook_40255948

とろとろに煮込んだ玉ねぎがすき焼きっぽくて美味しいです!※肉・魚介・有精卵・動物性のダシ・酒は一切使いません。
このレシピの生い立ち
豆腐がたくさん手に入った!が、冷蔵庫がほぼ空でなけなしの食材でできるものと思いついて。

ベジ料理☆豆腐の卵とじ

とろとろに煮込んだ玉ねぎがすき焼きっぽくて美味しいです!※肉・魚介・有精卵・動物性のダシ・酒は一切使いません。
このレシピの生い立ち
豆腐がたくさん手に入った!が、冷蔵庫がほぼ空でなけなしの食材でできるものと思いついて。

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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 3個
  4. ☆しょうゆ 大さじ1〜2
  5. ☆砂糖 大さじ1〜2
  6. 大さじ1
  7. ☆味の素 少々

作り方

  1. 1

    フライパンで刻んだ玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら☆を加え、フタをしてクタクタになるまで煮る。

  2. 2

    好きな大きさに切った豆腐を入れ、卵を回しかけ、蓋をして弱火で3分程度煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐の味を活かしたいときは、切り方を大きめに!豆腐の量や玉ねぎの大きさに伴って、調味料の量を調整して下さい。

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さかもと博士
さかもと博士 @cook_40255948
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我が家は在家ですが精進料理を食べます!きちんとした栄養管理をしていれば、肉や魚を食べなくても健康に暮らしていけますよ!なお、精進料理と言っても、我が家では五葷も積極的に使っています。なので、一般的な精進料理とは少し違うかもしれません。ただ、殺生や飲酒は運気を下げることに繫るので、何が何でも避けたいところです!運をよくすることが幸せの絶対条件!人を幸せにするには、まず自分が幸せでいることが大切です!
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