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恋しき母の、カレイの煮付け
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恋しき母の、カレイの煮付け-レシピのメイン写真

恋しき母の、カレイの煮付け

ママタマコタマ
ママタマコタマ @cook_40127616

母から手書きで教わった煮魚のレシピです。紙を無くさないよう、バックアップのつもりでコチラに記載しました。
このレシピの生い立ち
便箋に書かれた母のレシピを、
忘れずにいるために書きました。

母から手書きで教わった煮魚のレシピです。紙を無くさないよう、バックアップのつもりでコチラに記載しました。
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便箋に書かれた母のレシピを、
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恋しき母の、カレイの煮付け

ママタマコタマ
ママタマコタマ @cook_40127616

母から手書きで教わった煮魚のレシピです。紙を無くさないよう、バックアップのつもりでコチラに記載しました。
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便箋に書かれた母のレシピを、
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母から手書きで教わった煮魚のレシピです。紙を無くさないよう、バックアップのつもりでコチラに記載しました。
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材料

二人分
  • カレイ 2切れ
  • ☆水 50cc
  • ☆酒 50cc
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆生姜 一片
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作り方

  1. 1

    魚は冷凍でも生でも、臭みを抜くため、一度サッと熱湯にくぐらせ冷水に入れてからザルにああげ、軽くペーパーで水気を取る。

  2. 2

    鍋に☆の材料を全て入れ煮立ててから魚を入れて、アルミ箔で内ブタ(落し蓋)する。

  3. 3

    ブクブク汁が上がったら中火にして8分煮て、そのまま火を止めて冷ましておいたら出来上がり。

コツ・ポイント

カレイだけでなく、赤魚やサンマもこの割合で作ればバッチリ母の味ッ!!

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ママタマコタマ
ママタマコタマ @cook_40127616
2017/11/17 07:42に公開
お料理大好き♪毎日楽しく続けていきたくて登録しました(^∇^)よろしくお願いしまーす☆ミ
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 カレイ しょうが

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