疲労回復に！ネバネバ野菜のとろろ芋

Name: 疲労回復に！ネバネバ野菜のとろろ芋
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大和芋 250g; モロヘイヤ 40g; オクラ 1〜2本; 大葉 2〜3枚; 出し汁 100cc; しょうゆ(麺つゆ) 適量; わさび 適量

ズボラな管理栄養士 @cook_40204748

ネバネバ野菜で夏バテ予防、疲労回復に！！卵かけご飯もおススメです☆
このレシピの生い立ち
滋養強壮の高い大和芋に、クレオパトラも好んだモロヘイヤを合わせて、ネバネバ野菜で疲労回復したいと思い作りました！

疲労回復に！ネバネバ野菜のとろろ芋

ズボラな管理栄養士 @cook_40204748

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材料

2人分

大和芋 250g
モロヘイヤ 40g
オクラ 1〜2本
大葉 2〜3枚
出し汁 100cc
しょうゆ(麺つゆ) 適量
わさび適量

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作り方

1

大和芋の皮をむき、擦りおろします。擦りおろせなかった持ち手の部分は薄くスライスします。
2

モロヘイヤは食べ易くカットし、軽く茹でます。オクラは茹でて、スライスします。大葉は細かく切ります。
3
盛り付けて、出し汁や調味料をかけて混ぜます。熱々ご飯にかけていただきます！
4
☆お好みで納豆や生卵を混ぜても！

コツ・ポイント

大和芋は、擦りおろしとスライスしたもの、２種類を混ぜる事で、違った食感が楽しめて美味しくなります☆╰(*´︶`*)╯♡

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つくれぽ

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ズボラな管理栄養士 @cook_40204748

2019/08/02 22:51に公開

ご覧頂きありがとうございます。病院や特養、学校で栄養士をしていました。【料理は速くて簡単！安くて美味しい健康食！】をモットーに、時短レシピ、ズボラ料理を日々考案中！クリップ3200、印刷780、参考になった8900件、ありがとうございます！食の安全は食材から。野菜作り十数年、無農薬、無化学肥料の自然農法を開始し、通信販売も行っています☆ よろしくお願いします(^-^)

このレシピのキーワード

大葉オクラモロヘイヤわさび大和芋

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