作り方
- 1
ショートニング、☆以外をームベーカリーでこねる。
水分類は人肌に温めておく。 - 2
ひとまとまりになり始めたらショートニングを入れてさらにこねる
- 3
表面が滑らかになり耳たぶくらいの柔らかさになったら丸めて一次発酵へ。
- 4
2倍の大きさになったらガス抜きをして4等分に分けて丸めベンチタイム10分。
- 5
平らに伸ばしてチョコをちりばめ手前からくるくる巻いて2時発酵。
- 6
ひとまわり大きくなったら粉を振ってクープを入れる
-
- 7
予熱190度完了しまオーブンで15分。
コツ・ポイント
よくこねること！
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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