キャベツを小さめのざく切りにする。

天ぷら粉、卵、揚げ玉、水をボールに入れて混ぜておく。

うどんを中濃ソース、酒、醤油で焼き、皿にあげておく。

②で作った生地１/２をフライパンで焼き、その上にうどんを乗せ残りの生地１/２を乗せる。

焼き目が付いたらひっくり返す。

反対側も焼き目が付いたら皿に移す。

ソースやマヨネーズ、鰹節や青のりをお好みでかけて出来上がり。