さつまいもペースト入りもちもちパンケーキ
ウーマンインサイト @cook_40188271
もっちりパンケーキに、やさしい甘さのさつまいもを加えた美味しいスイーツ♡
このレシピの生い立ち
毎年、正月料理で残りがちなメニューから考えたレシピ。さつまいもは、“きんとん”もしくは、さつまいもペーストでもOK。
さつまいもペースト入りもちもちパンケーキ
もっちりパンケーキに、やさしい甘さのさつまいもを加えた美味しいスイーツ♡
このレシピの生い立ち
毎年、正月料理で残りがちなメニューから考えたレシピ。さつまいもは、“きんとん”もしくは、さつまいもペーストでもOK。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもペーストを準備。蒸かして潰したさつまいも（小）に、卵黄＋生クリーム＋砂糖を加え味を好みの味に調整します。
- 2
餅を小さくカットし、豆乳（または牛乳）の半分の量をレンジで柔らかくなるまで加熱。
-
- 3
餅がやわらかくなったら、ヘラで混ぜて、なめらかにします。
- 4
残りの豆乳と卵を入れて、よく混ぜます。
- 5
混ざりあったら、ホットケーキミックスの粉を加えて、フライパンで焼きましょう。
- 6
2枚の間にさつまいもペーストを挟みます。仕上げに、黒みつなどをかけても◎。
-
コツ・ポイント
餅を加熱する際、吹きこぼれるおそれもあるので、一気にあたためず、様子を見ながら加熱したほうがいいです。
つくれぽ
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