高野豆腐はぬるま湯で戻して絞ります。野菜と高野豆腐をそれぞれ食べやすい大きさに切ります。

豚肉は細切りに切っておきます。この間にキャベツはしっかり水切りを☆

豚肉は☆を絡めて下味をつけておきます。フライパンに大さじ1/2の油を熱し、高野豆腐をさっと炒めて取り出します。

フライパンにサラダ油大さじ1/2とごま油大さじ1を足し、豚肉→野菜の順に炒め合わせ、高野豆腐を戻します。

醤油大さじ1、塩小さじ1/3、かつお節を加えて手早く炒めて出来上がり♪