枝豆は熱湯から5分ほど茹でます。

ザルにあげて冷まし、実を取り出します。

砂糖、塩を加え、フードプロセッサーで滑らかになるまですりつぶします。

豆腐と白玉粉は合わせてこね、耳たぶくらいのやわらかさに練り、12等分にします。

湯を沸かし、白玉が浮き上がってくるまで1～2分程茹でます。

冷水にとり冷やし、器に盛りつけます。
ずんだをかけて完成です。