豚肉は食べやすい大きさに切る。
ナス、一口大に切る。パプリカは縦に切る。

フライパンに油を少なめに入れ、ナスの皮目から焼く。

皮目から焼いて、ひっくり返す。そこに豚肉を入れる。豚肉の脂がいい具合にナスにしみます。

パプリカを入れ、柚子胡椒とポン酢を入れ、さっと炒めて、粗挽コショウを振り、出来上がり！

レタスを敷いた皿に盛り付けて、完成！