ケーキ型にパラフィン紙を敷き、オーブンを余熱しておく。
すり鉢に酒粕と牛乳を入れてなじませる。

刻んだチョコレートとマーガリンを湯煎で溶かす。卵を別のボールに割りいれ、泡立て器でもったりするまで混ぜる。（砂糖も）

酒粕の入ったすり鉢に溶けたチョコレートを少し入れ、すりこぎで合わせたら、チョコレートの方に酒粕を戻しへらでよく混ぜる。

大きめのボールにホットケーキミックスとココアをふるい入れ、そこにチョコレートをだまにならないよう数回に分けて入れる。

軽く角がたつほどあわ立てた卵の半量をチョコレート生地に入れてよく馴染ませる。その後残りを加えてさっくりまぜる。