新じゃがママレードあんクッキー
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
じゃがいもに手作りのママレードを加えてあんにして、和歌山ならではのクッキーにしました。
このレシピの生い立ち
毎月開催している小児のための料理教室で使用されているレシピです。新じゃがをあんとして、ママレードを加えクッキーにしました。※このレシピは教室で指導している渡辺先生の許可を得ています。
新じゃがママレードあんクッキー
じゃがいもに手作りのママレードを加えてあんにして、和歌山ならではのクッキーにしました。
このレシピの生い立ち
毎月開催している小児のための料理教室で使用されているレシピです。新じゃがをあんとして、ママレードを加えクッキーにしました。※このレシピは教室で指導している渡辺先生の許可を得ています。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180℃に予熱をしておく。
- 2
ボールに【A】を合わせておく。
- 3
じゃがいもは皮つきのままやわらかくなるまでゆで,つぶしておく。
- 4
3．に【B】を加えてよくこね、20等分に丸めておく。
- 5
ボールにこめ油マーガリンを白っぽくなるまで混ぜ、そこへ砂糖を３回位に分けてしっかり混ぜる。
- 6
５．に卵を少しずつ加えて２．を入れ、さっくりと混ぜて２０等分にし、丸めておく。
- 7
６．を手のひらで直径６cm大に押しつぶし、３．を中央にのせて包む。
- 8
上になる部分に十文字の切り込みを入れ、180℃のオーブンで25分焼く。
コツ・ポイント
沢山とれたじゃがいもに手作りのママレードを加えてあんにして、和歌山ならではのクッキーにしました。マーガリンの代わりにこめ油を使ってもおいしいです。
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