鶏胸肉に塩、コショウ、砂糖をまんべんなく擦り込み
ビニール袋に入れ
１晩冷蔵庫で寝かす。

次の日に袋から取り出し、ザッと水で洗って、水気を切ってから、真ん中にバジルか、パセリを乗せサランラップで丸くギュっと巻く

サランラップは２重にし、沸騰したお湯で１０分煮て（沸騰後は、弱火で）、お湯が冷めるまで　ほっておく。